ハートライフ初生　ストロベリープチケーキ

1 ケーキシロップ作り
2 土台作り
3 ムース作り
4 ケーキを組み立てる
5 出来上がり
6 いざ実食
7 お客様のコメント
8 担当者のコメント
9 このイベントを行っている老人ホームは

静岡県浜松市中央区初生町にあるサービス付き高齢者向け住宅ハートライフ初生では、毎月様々なイベントを行っています。今回は２月に行ったストロベリープチケーキ作りのおやつレクリエーションを紹介させていただきます。

ケーキシロップ作り

鍋に砂糖・水を入れかき混ぜながら中火にかけます。砂糖が溶けてひと煮立ちしたら、火から下して冷まします。経験豊富なお客様が火を止めるタイミングを教えて下さいました。

土台作り

しっとりプチケーキを２枚にスライスします。そこにシロップを塗りしっとりさせます。お客様より「こういう作業久しぶりだわ。昔はよくお菓子作りしたけどね」というお声をいただきました。

ムース作り

いちごムースベースと牛乳を１：１の割合でボールに入れかき混ぜます。とても簡単にできるのでお客様が「今は便利な材料があるのね」と驚いておられました。

ケーキを組み立てる

土台の中央にいちごムースを乗せます。いちごムースの良い香りが漂い「もうすでに美味しそうね」とお客様のテンションが上がっていました。

出来上がり

いちごのモンブランを絞り、ホイップストロベリーを絞り、ミックスチョコスプレーをかけて完成です。ミックスチョコスプレーのおかげで見た目が可愛らしく仕上がりました。お客様から「わあ可愛くできたね」と喜ばれる声を沢山いただきました。

いざ実食

いよいよ実食の時間です。
いちごムースの酸味とストベリーホイップの甘さが絶妙なハーモニーを奏でとても美味しく仕上がりました。「いちごのモンブランなんてあるのね。初めて見たわ。」というお声もいただきました。

お客様のコメント

90代女性「簡単に作れるのもいいわね」
80代男性「食べやすくて美味しかった」
80代女性「作業がとても楽しかったわ」

担当者のコメント

今回は、「ご高齢の方でも気軽に召し上がっていただけるやわらかおやつ」というテーマで企画させていただきました。日頃食が細いお客様も喜んで召し上がっておられとても嬉しく感じました。ケーキ作りの作業に関して、職員からおやつ作りについて説明させていただくと、同じテーブルのお客様同士で話し合い、役割分担をされたり素晴らしいチームワークで進めておられました。お客様が目にしたことがない材料等を使用することにより好奇心が沸き、新たな刺激を感じていただけたのではと思っています。また、分量に注意する場面等もありましたが、作業を進めながら調整されたりと、お客様が手と頭を動かすことにより生活リハビリの要素を取り入れることができました。お客様がとても楽しそうにされている姿を見て私自身励みになりました。