ハートライフ千代田　干し柿作り

静岡市葵区にあるサービス付き高齢者向け住宅ハートライフ千代田では、干し柿作りイベントを開催しました。その時のご様子についてご紹介します。

干し柿作り

日本一の柿の産地、和歌山県かつらぎ町から仕入れた富有柿で干し柿作りを行いました。

「懐かしいね」「昔よくやったよ」と昔を思い出しながら、皆さま慣れた手つきで楽しそうに柿の皮をむかれていました。

皮をむいた柿は焼酎にくぐらせ、紐に縦長に括り付けて干しました。

今回は小ぶりな柿だったため、「難しいね」と話されながらも、皆さま真剣な表情で丁寧に作業されていました。

1週間後、干し柿は少しずつ変化が見られるようになりました。

毎日様子を見ることが日課となり、「水分が抜けてきたら揉むんだよ」と昔の知恵を教えていただきながら、皆さまで揉む作業を行いました。

約3週間かけて、立派な干し柿が完成しました。

「上手いね」「美味しい」「甘くていいね」と笑顔で話され、職員もご一緒にいただき、完成の喜びを分かち合いました。

お客様のコメント

94歳女性「自然の甘さですごくおいしい。」
81歳女性「皮むきから全部やったから楽しかった。味も美味しい。」
88歳男性「楽しみが終わっちゃった。とても美味しいよ。」

担当者のコメント

昔、干し柿作りを経験されたお客様も多くいらっしゃったため、皮むきから完成までの全工程を皆さまと一緒に行いました。

「昔を思い出すね」と懐かしそうに話されながら、終始楽しんで参加していただけたご様子でした。

完成した干し柿は味も良く、「とても美味しい」と好評でした。

お客様参加型のレクリエーションを増やしていきたいと考えていた中で、今回の取り組みは大成功だったと感じています。

このイベントを行っている老人ホームは

ハートライフ千代田（静岡市葵区・サービス付き高齢者向け住宅）