ハートライフ小石川　～栗100％で栗きんとん～　

秋と言えば「食欲の秋」という事で、ハートライフ小石川では、併設のデイサービスのおやつレクの時間に、前回の焼き芋に続き、まさに旬の時期にしか食べられない栗100％の栗きんとんを提供させて頂きました。その時のご様子を紹介させて頂きます。

山積みの栗に驚くお客様のご様子

久しぶりに見る山積みになった栗に「大きいねー」と思わず手を伸ばしていました。

栗の下処理

栗を細かく砕き、形成する工程

掻き出した栗を袋に入れ、一人一人好みの大きさに栗を砕いてから丸く形成する工程でしたが思わず口にして味わってしまうお客様が何人も見られました。

1. 完成品の実食

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お客様のコメント

90代男性　「面倒くさいなー」と言いながらの作業も後から「美味かったよー」と笑顔

90代女性「お砂糖が少なめで栗本来の味と香りがしてとっても美味しかったよ」

80代女性「こんなに綺麗にできたよ。あなたも一緒に食べましょう」と職員にもお裾分けして下さいました。上品な甘さで味も見た目も完璧でした。(職員)

担当者のコメント

食欲の秋を堪能して頂く為にと旬の食材を探し、まさにこの時期にしか食べられない栗をどのように提供したら喜んで頂けるかを熟慮し、栗きんとんを提供させていただくことにしました。栗100％で作られた栗きんとんはお客様から大変ご好評で、職員も大変嬉しく思っております。栗を見るや否や、栗の下処理の仕方や工程の大変さを教えて下さったお客様もいて、私も大変勉強になりました。これからも旬の食材を堪能して頂けるよう、さまざまなレクを企画していきたいと思います。

この活動を行っている老人ホームは

ハートライフ小石川（藤枝市・サービス付き高齢者向け住宅）