ハートライフ長泉 ～ご当地料理の旅 in 京都～

ハートライフ長泉では、各都道府県のご当地料理を提供する「ご当地料理の旅」を行っています。12月7日に3回目を開催し、京都のすき焼きを提供させていただきました。今回はその時の様子をご紹介させていただきます。

「京都のすき焼き」

牛すき焼きの発祥は京都とされており、日本一の牛肉文化を持つとも言われています。すき焼きの名前の語源は、関西では鋤（すき）と呼ばれる農具を鉄板代わりにして焼いていたことからすき焼きとなったとされています。京都のすき焼きは熱した鍋にザラメを敷き、その上に牛肉を焼く特徴があります。そうすることで肉のコクが格段に上がります。

調理の様子

職員で協力し、調理をしました。

お食事の様子

※食事中の為、マスクを外して撮影しています。

皆様笑顔で召し上がっていました。

お客様のコメント

80代女性「今年最後の、と聞いたのですがとても盛大にすき焼きを振舞っていただきとっても嬉しいです。毎日でも食べたいくらい美味しかったです。」

90代男性「いつも以上にご飯がすすみました。美味しかったです。」

担当者のコメント

ご当地料理の旅第三弾は「すき焼き」でした。黒毛和牛を使用しており、見た目だけでなく味もグレードアップしており今年最後の行事食の締めくくりとして大成功したと思います。来月はどこのご当地料理がくるのか、楽しみにしていただけたらと思います。

この食事を行っている老人ホームは

ハートライフ長泉（駿東郡長泉町・サービス付き高齢者向け住宅）