ハートライフ初生　4月おやつレク　まとめ

静岡県浜松市中央区初生町のサービス付き高齢者向け住宅ハートライフ初生では、併設のデイサービスにて毎月様々なおやつ作りを行っております。今回は4月に実施したおやつレクリエーションの様子をご紹介します。

・アボカドプリン

4月7日のおやつレクではアボカドプリンを作りました。アボカドとプリンという珍しい組み合わせに「どんな味になるのかな？」と不思議な様子の皆様でしたが、実際に作って味わってみると「おいしい！」という声が多く聞かれ、新たな発見と共に笑顔が広がっていました。

アボカドプリン作りの作業風景

アボカドプリンは、アボカドをくり抜き材料と混ぜて冷やし固めるシンプルな工程で作りました。

アボカドは半分に切り、種は職員が取り除いた後、お客様にはスプーンで身をくり抜いていただきました。その後くり抜いた実と牛乳をミキサーで混ぜ、滑らかな状態へと仕上げていきます。

「こうやるの？」「もう少し混ぜた方が良いかしら？」と相談し合いながら、真剣な表情で作業に取り組まれていました。これまでの生活の中で培われてきた経験を活かしながら、手際よく進められるお客様の姿に頼もしさを感じるひと時となりました。

新しい味わいとの出会い

完成したアボカドプリンは、なめらかな口当たりとやさしい甘さが特徴で、やわらかなグリーンが春らしい一品となりました。

「始めて食べるけど美味しいね」「いくらでも食べれるわ」と皆様にご好評を頂き、普段とは少し違った味わいに新しい発見を感じて頂けた様子でした。

・サツマイモ餅

4月22日には初生農園で育てたさつま芋を使って「さつま芋餅」を作りました。サツマイモはファーマーズクラブの皆様が中心になり収穫して下さりました。
今年のサツマイモは素材本来の甘みがしっかりと感じられ、とても美味しく仕上がっていました。

サツマイモの皮むき    サツマイモは午前中に皮をむいて頂き、潰しやすい大きさに切って頂きました。「少し硬いわね。昔は良く家でさつま芋を使って料理してたのよ。」とこれまでの生活を思い出しながら作業に取り組まれていました。

サツマイモをなめらかにする

鍋でゆでて、柔らかくなったサツマイモをボウルに移し、片栗粉と一緒に混ぜて頂きました。「片栗粉を入れるにつれてやっぱり重くなるね」という声も聞かれ、力を合わせながら丁寧に混ぜる様子が見られました。ボウルを支える方と混ぜる方が自然と役割を分担し、協力しながら作業を進める姿が印象的でした。
職員も一緒に加わりながら混ぜていきました。骨のいる作業ではありましが、「やっぱり男の人は力あるね」と声を掛けて下さる場面もあり、和気あいあいとした雰囲気の中で作業が進められていきました。

サツマイモもちの形づくり

潰して混ぜてもらったサツマイモを丸い形にして頂きました。「これじゃ大きいか」や「これじゃ小さすぎるかね」と試行錯誤しながら一つ一つ丁寧に形を整えてくださいました。

焼く・味付け

ホットプレートに油を引き、丸めたサツマイモを焼いて頂きました。
醬油、砂糖、水、片栗粉を水に溶かして混ぜ、鍋に入れ、トロミが付くまで煮詰めるとみたらしのタレが出来上がりです。焼けたサツマイモ餅にタレをかけたら、香ばしさとやさしい甘みが引き立つサツマイモ餅の完成です。

甘じょっぱいみたらしのタレと、サツマイモ本来の甘みが調和し、味わい深い仕上りとなりました。
お客様からも「甘さと塩気のバランスが丁度いい」と嬉しいお言葉を頂きました。

お客様のコメント

80代女性「アボカドって結構おいしいのね」

90代男性「混ぜるの大変だったけどおいしく出来てよかった」

90代女性「やっぱり自分たちで作ったものは美味しく感じるね」

担当者のコメント

お客様に喜んでもらえるよう考え、4月はアボカドプリンとサツマイモもち作りを行いました。アボカドプリンは完成して食べてみると苦みも無くおいしくでき、新しい組み合わせにびっくりしました。サツマイモもちは、サツマイモ本来の甘みとみたらしのタレのバランスが良く。美味しく仕上げる事が出来ました。今後も季節感や食材の魅力を大切にしながら楽しんでいただける活動を提供できるように取り組んで参ります。

このイベントを行っている老人ホームは

ハートライフ初生（浜松市中央区・サービス付き高齢者向け住宅）