ハートライフ千代田 おやつレク「梅ヶ枝餅作り」

静岡市葵区にあるサービス付き高齢者向け住宅ハートライフ千代田では、おやつレクとして「梅ヶ枝餅作り」を実施しました。梅ヶ枝餅は、福岡県太宰府市の名物として親しまれている和菓子で、あんこを包んだお餅を香ばしく焼き上げたものです。お客様と一緒に調理を行い、出来立てを召し上がっていただきました。今回はその様子についてご紹介いたします。

梅ヶ枝餅作り

上新粉と白玉粉にお豆腐を混ぜ合わせた生地に、あんこを包んで整形していただきました。器用に手先を使いながら、あんこがはみ出さないよう丁寧に丸めた後、薄く平たく綺麗に形を整えていました。

ホットプレートに並べ、焼き上げていきました。焼き加減を見ながらひっくり返していくと、だんだんと香ばしい良い匂いが広がりました。

梅ヶ枝餅実食

焼きたての梅ヶ枝餅を皆様に召し上がっていただきました。「とっても美味しいね」と大変喜んでくださり、香ばしさとあんこの優しい甘みを楽しまれているご様子でした。
数もたくさん作ることができ、皆様おかわりをされながら、たくさん召し上がってくださいました。

お客様のコメント

９０歳女性「甘くてとっても美味しかったよ」

９０歳男性「あんこが甘くて美味しいよ」

８７歳女性「沢山食べれて良かったよ」

担当者のコメント

梅ヶ枝餅作りを実施し、生地には上新粉と白玉粉にお豆腐を混ぜたことで、歯切れが良く食べやすい仕上がりとなり、程よいもちもちとした食感も感じられました。皆様「美味しいね」と喜ばれながらたくさん召し上がってくださり、大変好評をいただくことができました。また、調理前には梅ヶ枝餅の由来や特徴について説明を行い、皆様に知識として知っていただく機会にもなりました。

このイベントを行っている老人ホームは

ハートライフ千代田（静岡市葵区・サービス付き高齢者向け住宅）