ハートライフ長泉 ～ご当地料理の旅in宮崎～

ハートライフ長泉では、各都道府県のご当地料理を提供する「ご当地料理の旅」を行っています。今回は宮崎県の豚肉と根菜を使用した「豚汁」をお客様に提供いたしました。寒い時期に温かい物が食べたいとお客様よりリクエストがあり、企画しました。

「食材の紹介」

今回ご用意した「根菜」は人参、蓮根、里芋、大根、御坊です。この役者たちを調理して幸せなひとときをお届けします。人参、蓮根、大根は宮崎県産の厳選素材をご用意しました。里芋、御坊は静岡県産です。

豚肉はもちろん脂が乗った今が旬の「宮崎県」の物をご用意いたしました。油をひかなくても美味しそうな油が出てきていました。

「ジュー」といういい音が部屋に響き渡っていました。まるで高級鉄板焼きレストランのようです。

「煮込み」

ここから丁寧に灰汁を取る作業です。

始めは黒く濁っていましたが、灰汁を丁寧に除くことで徐々に白く透き通っていきます。

「豚汁」の完成です。

お客様に提供する前に１枚撮影させていただきました。

「食事風景」

※食事中の為、マスクを外して撮影しています。「丁寧な処理がされていてとても食べやすい大きさで星3つです」

「いつも美味しい物をありがとね」お客様からたくさんの喜びの声が聞かれました。「豚汁」の企画は大成功で幕を閉じました。

お客様のコメント

70代女性「汁物を毎日ここで作ってほしいです」

80代男性「体も心もポカポカです」

担当者のコメント

今回の企画は「豚汁」でした。お客様の心も体も温まって大成功でした。

この食事を行っている老人ホームは

ハートライフ長泉（駿東郡長泉町・サービス付き高齢者向け住宅）