ハートライフ高柳　蕎麦打ち「おろしポン酢掛け蕎麦」　

ハートライフ高柳では、7月も職員による蕎麦打ちを実演させていただきました。今月は暑い日でもさっぱりと召し上がれるように「おろしポン酢掛け蕎麦」を作りました。その時の様子をご紹介させていただきます。

蕎麦打ちの様子

今月もお客様の前で蕎麦を打たせていただきました。当日は気温が高く、お客様には水分補給をしてもらいながら見ていただきました。職員が「暑い日でも食べやすい冷たい蕎麦を作ります」と伝えると、お客様が歓声を上げて喜んで下さいました。

食事の様子

※食事中のため、マスクを外して撮影しています。

皆様喜んで召し上がって下さいました。嚥下に難があるお客様も、かけつゆにトロミをつけ、麺の長さを短くカットさせていただくことで、美味しく召し上がっていただけました。

お客様のコメント

90代女性「とっても美味しかったです。ごちそうさまです」

70代女性「私にはちょっとしょっぱいかも。でも風味があって美味しいです」

90代男性「職員が打ったのか？すごいなあ。味も良かったぞ」

担当職員のコメント

多くのお客様からご好評をいただきました。しかし、お客様の中には少ししょっぱいという意見もあったため、次回調理時にはより多くのお客様に喜んでいただけるように精進して参ります。お蕎麦も麺の太さにばらつきが出てしまったため、次回はその点も改善したいと考えています。

このイベントを行っている老人ホームは

ハートライフ高柳（藤枝市・サービス付き高齢者向け住宅）