ハートライフ高柳　蕎麦打ち

ハートライフ高柳では、特別な研修を受けた職員による蕎麦打ちの実演を毎月開催しています。今回はその時の様子をご紹介させていただきます。

蕎麦打ちの実演

今回は抹茶を練り込んだ「茶蕎麦」をご用意し、夕食前の時間に職員による蕎麦打ちの実演を開催しました。蕎麦粉から生地を作り、麺棒で丁寧に伸ばした後、包丁で細く切り揃えていく様子を皆様にご覧いただきました。普段なかなか見ることのできない蕎麦打ちの工程を、皆様興味深そうな表情で熱心に見学されていました。

実食

実演後は、打ちたての蕎麦を茹でて、夕食の時間に皆様に召し上がっていただきました。暑くなってきたので、今回は錦糸卵や大根おろし等のトッピングを行い、冷やしそばで提供させていただきました。「お茶の香りが良いね。」「やっぱり手打ちは違うね。」と笑顔で皆様召し上がられ、出来立てならではの風味を楽しまれていました。

お客様のコメント

９０代女性「出来立ての蕎麦はやっぱり美味しいね。」

８０代女性「暑い日だったから冷えたお蕎麦が美味しかったです。」

担当者のコメント

お客様に蕎麦打ちの工程を間近で見ていただくことで、普段とは違った楽しみを感じていただけたのではないかと思います。蕎麦粉の香りや生地を打つ音、打ちたての蕎麦の味わいなど、五感を使って楽しんでいただけるイベントとなりました。今後も見て楽しい、食べて美味しいだけでなく、五感で季節や食文化を感じていただけるイベントを企画してまいります。

このイベントを行っている老人ホームは

ハートライフ高柳（藤枝市・サービス付き高齢者向け住宅）